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Maison Boissier : storytelling en douceurs 2

nouveaux tendres bonbons

nouvelle collection tendre bonbon en magasin

Maison Boissier poursuit son storytelling par la création d’une collection de tendres bonbons pour l’automne-hiver. Elle renouvelle la recette initiée par Bélisaire Boissier au 19ème siècle avec des arômes floraux et aromatiques en proposant de nouveaux parfums : fraise, mandarine et pistache. Ces bonbons respectent les règles de la confiserie à l’ancienne : bonbons dragéifiés à la véritable gomme arabique qui permet d’obtenir à la fois le craquant et le fondant, tout en conservant la saveur et la pulpe du fruit, contrairement à la pectine de pomme utilisée pour la confiserie ordinaire. Les tendres bonbons sont proposés dans des boîtes fait main aux dessins de papillon, motif cher à Bélisaire et aux couleurs acidulées qui modernisent la traditionnelle boîte bleue Maison Boissier.

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Maison Boissier : storytelling en douceurs

La Maison Boissier, fondée en 1827, reprise en 2000 par les commissaires du Salon du Chocolat, joue subtilement de son histoire et fait entrer la narration dans la présentation de son comptoir de chocolats et confiseries. Elle valorise le parcours innovateur de son fondateur Bélisaire Boissier qui créa notamment le marron glacé et en inventa le procédé toujours utilisé. Mais elle évoque aussi ses prestigieux clients : Victor Hugo qui lui consacra des textes et des vers aussi bien que Marcel Proust qui venait y retrouver le fameux goût de la madeleine.

tastetelling

les célèbres bonbons boules

Ce double axe permet d’ancrer la Maison Boissier dans une chronologie de tradition mais aussi d’innovation, présente dans ses collections de confiseries revisitées. Des causeries gourmandes organisées dans le salon de thé parisien permettent de lier le plaisir de la dégustation actuelle à l’histoire de la Maison et de la confiserie en général.

Pour déguster ces gourmandises à Paris ou à Tokyo,

Boissier, confiseur chocolatier
184 avenue Victor Hugo 75016 Paris

Corner et salon de thé Boissier c/o Daimaru 
1-9-1 Marumouchi, Chiyoda, Tokyo

Pour les commander, un site pour les dégustateurs

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